想開(kāi)一家快(kuài)餐店(diàn)去哪裏學技術，如果開(kāi)一個早點攤，面積不大(dà)，可以學習技術，如果要全天營業，跟一個品牌合作(zuò)更爲合适。

創業起飛(fēi)是個美(měi)夢，但(dàn)很(hěn)多人的美(měi)夢都沒有成真，因爲在現(xiàn)實中，創業會(huì)遇到(dào)很(hěn)多問題和(hé)挑戰，就是連鎖好(hǎo)還是自(zì)己做好(hǎo)。比如你(nǐ)想在上(shàng)海做餐飲，那麽上(shàng)海餐飲連鎖店(diàn)和(hé)自(zì)己開(kāi)店(diàn)，哪種形式更能(néng)承載起你(nǐ)的夢想？

從(cóng)市場真實情況來(lái)看(kàn)：
　　做餐飲和(hé)做服裝是一樣的，品牌效應的确存在。雖然不是每個人都會(huì)這(zhè)樣，但(dàn)很(hěn)多人買一件衣服是要看(kàn)品牌的。同樣的，很(hěn)多人選一個餐廳吃飯也(yě)會(huì)傾向于選擇一個你(nǐ)知(zhī)道(dào)的店(diàn)，感覺會(huì)更放(fàng)心一些(xiē)。
　　在上(shàng)海，品牌效應尤其明(míng)顯，比如煲仔飯這(zhè)個領域，你(nǐ)是不是到(dào)處都能(néng)看(kàn)到(dào)廣式煲仔飯，而自(zì)己開(kāi)的沒有“名字”的店(diàn)很(hěn)少？你(nǐ)走進一個商場或者一條步行街，會(huì)發現(xiàn)無論餐飲的哪個細分賽道(dào)，更多的是各種各樣的連鎖店(diàn)。那麽，餐飲連鎖店(diàn)和(hé)自(zì)己開(kāi)的店(diàn)，哪種生命力比較強也(yě)就很(hěn)明(míng)顯了(le)。
　　合作(zuò)一個靠譜的餐飲品牌，你(nǐ)會(huì)得到(dào)全方位的扶持。如果合作(zuò)忙仙煲仔飯，你(nǐ)能(néng)夠得到(dào)包括品牌方的商标授權、選址的指導、設計(jì)裝修的扶持、技術培訓、外(wài)賣運營支持和(hé)定期産品升級等等。另外(wài)，物料和(hé)食材都是統一配送，操作(zuò)簡單方便，省心省力。
　　自(zì)己開(kāi)餐飲店(diàn)，從(cóng)選址到(dào)開(kāi)業，一切都需要親力親爲，還要自(zì)己找原料供應商，供應商是否穩定可靠也(yě)是一個問題。此外(wài)還要自(zì)己從(cóng)頭開(kāi)始學習店(diàn)鋪管理(lǐ)經驗，這(zhè)其中少不了(le)要走一些(xiē)彎路，而有些(xiē)“坑”你(nǐ)可能(néng)掉進去，靠自(zì)己就再也(yě)爬不起來(lái)了(le)。
　　當然了(le)，做餐飲連鎖店(diàn)也(yě)并不一定能(néng)成功，既然是連鎖，那選擇的品牌就非常重要，在很(hěn)大(dà)程度上(shàng)決定了(le)能(néng)不能(néng)創業成功。如果你(nǐ)隻是看(kàn)到(dào)這(zhè)家店(diàn)的生意好(hǎo)，就去合作(zuò)開(kāi)新店(diàn)，那變量很(hěn)大(dà)，有些(xiē)品牌隻是吃到(dào)了(le)一些(xiē)時(shí)代或者産品的紅(hóng)利，一時(shí)間全國風(fēng)靡，但(dàn)很(hěn)可能(néng)隻是昙花(huā)一現(xiàn)。選擇連鎖品牌，需要深入了(le)解，選經得起時(shí)代持續變化、市場長期考驗的品牌。