黃焖雞米飯又叫香雞煲或濃汁雞煲飯，是魯菜名吃，源自(zì)山東濟南的傳統名吃。色香味美(měi)，口感鮮嫩，透味不粘膩，香味濃郁。

黃焖雞米飯做法
　　食材：柴雞，幹香菇，青椒，彩椒，美(měi)人椒，黃焖雞醬料，植物油、姜、蔥适量。
　　步驟：
　　1、準備好(hǎo)其他(tā)材料、香菇提前用(yòng)涼水(shuǐ)泡發，雞肉斬塊，青椒、彩椒切成菱形塊，生姜、大(dà)蔥切成片；
　　2、鍋裏加入适量油煸炒雞肉塊，加入蔥姜一起炒香，加入三湯匙熬好(hǎo)的醬料翻炒入味，加入香菇翻炒；
　　3、加入泡香菇的水(shuǐ)以及适量清水(shuǐ)煮開(kāi)；
　　4、轉入高(gāo)壓鍋裏煮20分鐘(zhōng)左右，再轉入砂鍋煮幾分鐘(zhōng)，加入青椒、彩椒、美(měi)人椒稍微燙一下(xià)即可。